CHOCORASPBERRY CHEESECAKE

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🍇CHOCORASPBERRY CHEESECAKE🍫


 

Como véis he hecho dos opciones: con y sin base.

Ingredientes

-Base
🥚45gr de claras de huevo
🌾45g gr de copos de avena

-Cuerpo
🧀100 gr de requeson
🥛50 ml de leche
🍶50 gr de yogur griego
🍇6 frambuesas
🍫10 gr de cacao en polvo desgrasado
📜5 hojas de gelatina neutra
🍼Edulcorante al gusto

-Decoración
🍇 frambuesas

 

Paso a paso

He usado un molde desmoldable de 12 cm.

-La base la forro con paper de horno
-Lo unto con pelín de aceite de oliva para desmoldar más fácil
▫️En el molde ponemos la avena y añadimos las claras.
▫️Mezclamos bien que quede todo húmedo
▫️Horneamos 5 minutos a 200°
▫️Mientras ponemos a hidratar 3 hojas de gelatina
▫️En un bol ponemos el queso, el yogur, la leche y edulcorante al gusto 6 mezclamos con la batidora de mano
▫️En otro bol trituramos las frambuesas
▫️Añadimos un par de cucharadas de la mezcla del queso al bol de las frambuesas
▫️Añadimos el cacao en polvo a la mezcla sin frambuesas
▫️Escurrimos las gelatinas y derretimos unos segundos en el micro
▫️Con la batidora de brazo, mezclamos bien todo mientras vamos añadiendo la gelatina (en el de cacao)
▫️Batimos bien haata que quede espumosito.
▫️En el centro del molde colocamos un aro metalico, un vaso… algo que nos deje un hueco en el centro
▫️Vertemos la mezcla con chocolate al rededor
▫️ A la nevera hasta que cuaje
▫️Cuando haya cuajado retiramos el aro con cuidado
▫️ponemos a hidratar 2 hojas de gelatina
▫️Escurrimos las gelatinas y derretimos unos segundos en el micro
▫️Con la batidora de brazo, mezclamos bien todo mientras vamos añadiendo la gelatina
▫️Vertemos en el centro del molde hasta acabar con la mezcla
▫️ Refrigeramos unas 3 horas
▫️Desmoldamos y servimos decorando con unas frambuesas más

 

 

 

CODIGO DE DESCUENTO FITINHEALTY

 

Para mas fotos de mis platos diarios sígueme en Instagram @blankydav

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