COTTAGECHEESECAKE DE CHOCO Y FRESAS

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COTTAGECHEESECAKE DE CHOCO Y FRESAS


 

Ingredientes

Para la base

  • 35 gr de avena en copos
  • 45 gr de claras de huevo

Para la tarta

  • 80 gr de queso cottage light (yo compro el de Lidl)
  • 50 gr de yogur griego light (también de Lidl)
  • 150 ml de leche de almendras sin azúcares (o la que uses)
  • 10 gr de cacao puro en polvo desgrasado
  • 6 fresas grandes
  • 6 hojas de gelatina neutra
  • Edulcorante al gusto

 

Paso a paso
  1. En un molde apto para horno y desmoldable (yo pongo en el fondo papel vegetal) ponemos los copos de avena
  2. Sobre estos añadimos los 45 gr de claras de huevo mezclamos bien y llevamos al horno unos 10 minutos para que compacten y queden crujientes
  3. En el vaso de la batidora añadimos el queso cottage, el yogur, 50 ml. de leche y un poco de edulcorante.
  4. Batimos hasta que desaparezcan los grumos del cottage y quede líquido
  5. Dividimos la mezcla en dos partes.
  6. En una de ellas añadimos las fresas picadas y trituramos bien co la batidora (reservamos 1 fresa para decorar)
  7. En la otra añadimos la de cacao y removemos bien
  8. En un recipiente ponemos 50 ml de leche y 3 hojas de gelatina.
  9. Cuando hidraten calentamos en el micro hasta que disuelvan y añadimos a la mezcla que queramos poner debajo. Añadiendo despacito y removiendo a la vez.
  10. Engrasamos los laterales del molde (para que nos sea mas sencillo desmoldar) y ponemos la mezcla a la que le hemos añadido las gelatinas.
  11. Metemos a la nevera y esperamos 1h aproximadamente hasta que haya cuajado (hay que ser pacientes o se mezclarán)
  12. Cuando haya cuajado.
  13. Repetimos la operación de las gelatinas con la otra mitad y vertemos en el molde
  14. Decoramos con la fresa que habíamos reservado
  15. dejamos reposar en la nevera hasta que cuaje.

CODIGO DE DESCUENTO FITINHEALTY

Para mas fotos de mis platos diarios sígueme en Instagram @blankydav,

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