TARTA DE TURRÓN (Especial Navidad)

 

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TARTA DE TURRÓN (Especial Navidad)


Ingredientes:

Para el Bizcocho

  • 100 gr de harina de avena (yo utilicé integral Neutra, pero si queréis sabor…)
  • 400 gr de claras
  • Saborizante de mazapán (opcional, podéis usar vainilla, canela,… o nada)
  • agua
  • edulcorante

Para el Relleno

  • 400 gr de queso fresco batido 0%
  • 50 gr de claras de huevo
  • Sirope de Turrón de Max Protein o Crema de Almendra de toda la vida
  • Edulcorante al gusto
  • 4 hojas de gelatina neutra

Decoración

  • Almendras laminadas o en cubitos
  • Protein Crunchs o cacao nibs
  • … lo que mas os guste!

 

Paso a paso

Bizcocho:

NOTA: Vamos a necesitar 3-4 capas de bizcocho. Yo hice 2 en dos moldes iguales y dividí. Podéis hacer unos  mas grueso o como mejor os apañéis, mientras todos sean del mismo tamaño y grosor.

  • Montamos claras a punto de nieve firme
  • Añadimos la harina.
  • Removemos con cariño
  • Ponemos en el molde/moldes
  • Horneamos a 180º hasta que este hecho (dependerá del molde que usen así que no doy tiempos)
  • Sacamos, dejamos enfriar.
  • En un vaso ponemos como 2 dedos de agua, edulcorante al gusto y saborizante y reservamos.

Crema:

  • Ponemos a hidratar las 4 hojas de gelatina en agua
  • Mezclamos el queso batido con edulcorante y crema de almendras /sirope de turrón hasta que nos guste el sabor con la batidora de montar las claras para que quede cremoso
  • Montamos los 50 gr de claras de huevo muy muy firmes y añadimos a la crema revolviendo con amor
  • Escurrimos las gelatinas y derretimosunos segundos en el micro
  • Añadimos a la crema mientras revolvemos para que quede uniformemente repartido
  • Metemos a la nevera un par de horas hasta que cuaje un poco. (Recomiendo de un día para otro)

Montaje:

  • Ponemos el “almibar” en un plato y mojamos un poco una capa de bizcocho (NO EMPAPAR!)
  • Ponemos en un plato.
  • Revolvemos la crema que estará cuajadita pero espumosa y rellenamos.
  • Repetimos la operación hasta la ultima capa.
  • Untamos la parte superior con crema de almendras/sirope de turrón
  • Decoramos al gusto.

 

MANTENEMOS EN LA NEVERA SIEMPRE QUE SEA POSIBLE PARA QUE LA CREMA NO SE DERRITA!

 

FELIZ NAVIDAD!!

Gracias por todo!

 

CODIGO DE DESCUENTO FITINHEALTY

 

Para mas fotos de mis platos diarios sígueme en Instagram @blankydav, Facebook @fitinhealthylife o Twitter @fitinblankydav

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