CHEESECAKE DE TURRÓN

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CHEESECAKE DE TURRÓN


 

Para una cheesecake de unos 20 cm o 2 individuales pequeñas

Ingredientes

Para la base:

  • 100 ml de claras de huevo
  • 40 gr de harina de avena
  • Pizquita de levadura

Para la cheesecake:

  • 300 gr de queso fresco batido 0%
  • 10 gr de crema de almendras (yo uso la de My Body Genius)
  • 50 ml de leche de la que useis, preferiblemente de almendra.
  • 6 hojas de gelatina neutra
  • Edulcorante al gusto

Para decorar:

  • Crema de almendra
  • Sirope de caramelo (yo uso este de coco de Weider que esta muy muy rico y sabe a miel)

 

Paso a paso
  • En un molde desmoldable de 20 cm o 2 pequeños forramos el fondo con papel vegetal (es un truquito para luego sacarla mas fácil. Yo pongo el papel y luego ajusto el aro dejando que sobresalga por fuera)
  • Engrasamos los laterales para que no se nos pegue.

Primero haremos la base

  1. En un shaker ponemos las claras, la harina y la levadura.
  2. Cerramos y agitamos bien.
  3. Repartimos por la base del molde (o a partes iguales en los individuales).
  4. Metemos al horno unos 10-15 min a 200º
  5. Sacamos y dejamos enfriar.

Ahora la parte de la cheesecake

  1. En un bol ponemos 300 gr de queso fresco batido
  2. Le añadimos los 10 gr de crema de almendra y edulcorante al gusto
  3. Mezclamos bien y probamos. Rectificamos si queremos mas dulce.
  4. Cortamos las hojas de gelatina y ponemos a hidratar en la leche.
  5. Cuando ya estén blandas, metemos en el micro y calentamos hasta que se disuelvan. Vamos vigilando y removiendo.
  6. Una vez bien disueltas, sin dejar de remover o con ayuda de una batidora de mano; vamos incorporando al queso hasta que esté bien integrado.
  7. Vertemos nuetra mezcla de queso sobre la base que ya estará lista y fría.
  8. Refrigeramos unas 4 o 5 horas o hasta que este bien cuajada.

Desmoldamos y decoramos con mas crema de almendra y sirope de caramelo.

Disfrutamos de este manjar de los dioses!

 

CODIGO DE DESCUENTO FITINHEALTY

 

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