ROLLITOS DE PAVO RELLENOS DE PIÑA Y QUESO DE CABRA EN SALSA DE CURRY

 

ROLLITOS DE PAVO RELLENOS DE PIÑA Y QUESO DE CABRA AL CURRY 2 copiaROLLITOS DE PAVO RELLENOS DE PIÑA Y QUESO DE CABRA AL CURRY 3 copiaROLLITOS DE PAVO RELLENOS DE PIÑA Y QUESO DE CABRA AL CURRY copia


Ingredientes

Para 4 rollitos:

  • 1 pechuga de pavo en filetes
  • 2-3 medallones de queso de cabra
  • 2 rodajas de piña natural o de lata en su jugo.
  • Leche de Coco Light (yo la consigo en Carrefour)
  • Curry en polvo
  • Cúrcuma
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • Goma Xantana (opcional, para espesar la salsa)

 

Paso a paso
  1. Salpimentamos las pechugas de pavo y extendemos sobre una superficie para proceder a rellenarlas
  2. Cortamos la piña en trocitos y desmigajamos el queso.
  3. Ahora, rellenamos la pechuga, poniendo unos trozos de piña y queso y un poco de orégano.
  4. Vamos haciendo los rollitos uno a uno, procurando que queden bien prietos y no se salga el relleno por los laterales. (si es necesario podemos cerrar con la ayuda de un palillo, yo pongo “el final” hacia abajo y ya queda sujeto porque al hacerse en el horno se juntan)
  5. Colocamos en la bandeja del horno y hacemos unos 20 minutos.
  6. Mientras, vamos a preparar la salsa…
  7. En una olla ponemos unos 150 ml de leche de coco y calentamos.
  8. Añadimos el curry, un poco de cúrcuma para que el color sea mas intenso, sal y si queremos un poco mas de pimienta. La cantidad de curry dependerá de lo fuerte que nos guste.
  9. Removemos bien y dejamos que reduzca, dándole unas vueltas de vez en cuando.
  10. Cuando tenga la textura deseada, retiramos de fuego y reservamos
  11. OPCIONAL: Si queremos que la salsa espese mas todavía, la pondremos en un vaso de batidora y añadiremos una puntita de Goma Xantana. Batimos hasta que espese a nuestro gusto y listo!
  12. Una vez estén listos los rollitos, emplatamos y cubrimos con un par de cucharadas de nuestra salsa.
  13. Queda genial acompañado de arroz, o de una buena ensalada!

 

 

CODIGO DE DESCUENTO FITINHEALTY

 

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