POLLO CON SETAS Y BAMBÚ

 

Pollo con setas y bambu 2 copia

Pollo con setas y bambu 4 copia

POLLO CON SETAS Y BAMBU

Ingredientes
  • 1 pechuga de pollo
  • Brotes de bambú (semana oriental de LIDL o supermercados orientales)
  • 50 gr de pimiento verde
  • 50 gr de cebolla
  • 50 gramos de champiñones o setas
  • Un puñadito de almendras tostadas sin sal
  • Salsa de soja baja en sodio o 0% (AQUI)
  • Leche de almendras sin azúcar añadido
  • Pimienta, ajo en polvo, tomillo y jengibre en polvo

 

Paso a paso
  • Ponemos un poco de aceite en una olla y pochamos la cebolla, las setas/champis y el pimiento verde cortados en juliana
  • Mientras picamos el pollo a tiras.
  • Cuando la verdura este pochadita añadimos el pollo y salteamos hasta que dore un poco.
  • Una vez listo, añadimos el bote de Brotes de Bambú ( ya vienen tiernecitos)
  • Ahora, añadimos las almendras previamente picadas en dos o tres trozos.
  • Condimentamos con la pimienta, tomillo, ajo en polvo y jengibre al gusto.
  • Por ultimo, añadimos la salsa de soja y un chorretón de leche de almendras.
  • Tapamos y dejamos que se cocine todo junto a fuego bajo unos 15-20 minutos. Vigilamos para que no se nos quede sin liquido; si fuera así podemos añadir un poco de agua o mas salsa de soja y leche. En teoría, con el vapor de estar tapado no deberia quedarse sin liquido
  • Cuando este todo bien hechito, destapamos y subimos un poco el fuego para reducir la salsa.
  • Emplatamos y podemos acompañar con arroz, unos fideos,…

 

 

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