“CAKE-SANDWICH” DE TORTILLA Y VEGETAL

Buenos días sabaderos!

Ya es fin de semana oficialmente y oficialmente también empiezo mis vacaciones! Con una necesidad imperiosa de desconectar el cerebro (que no el cuerpo!) de la rutina diaria!

El lunes saldremos de viaje a Bilbao, como creo que ya he dicho por aquí e Instagram. No sin antes pasar el domingo de comunión!

Cambiando de tema,… como habéis llevado la semana? Nosotros tuvimos revisión y un kilito mas,  sentimientos extraños… la ropa me sigue cabiendo y me queda casi que mejor, me ha costado horrores encontrar un vestido que no me quedara como un saco para la celebración, me veo mejor las piernas y el trasero peroooooo… tengo que esforzarme por verle el lado positivo a coger unos kilos con lo que me ha costado perderlos. Si, ya se que el volumen es así y no es eterno! pero los malditos numeritos que marca mi “amiga” me siguen embajonando… 😦

 

Hoy les traigo una pequeña solución para cuando se nos apetezca un sandwich y no podamos comer pan. A mi me “engaña” completamente! y sinceramente, lo prefiero a comerme un trozo de pan de molde venenoso, porque eso de pan… solo el nombre!

Yo lo he rellenado con una tortilla y vegetales porque era lo que podía comer; pero obvio que se puede rellenar de lo que mas nos apetezca: jamón, queso, atún, mermelada, pollo,…

 

Sin enrollarme mas les dejo la receta, que no es mas que un bizcocho sencillo y rápido pero que queda increíble una vez pasado por la plancha!

Un besito y que tengáis un feliz fin de semana!

Sandwich de tortilla y vegetal copiaSandwich de tortilla y vegetal desayuno copiabocadillo de tortilla y vegetal desayuno copia

 

“CAKE-SANDWICH” DE TORTILLA Y VEGETAL

Ingredientes

Para el “pan”:

  • 40 gr harina de Avena Max Protein “Yorkeso” (la podéis comprar aquí)
  • 1 huevo
  • 1 chorrito de leche de almendras sin azucares añadidos
  • 1 cda de levadura
  • Orégano

Para el relleno:

  • 1 huevo
  • vegetales al gusto: lechuga, tomate, pepino, cebolla,…
  • OPCIONAL: Mayonesa 2Bslim (la podeis conseguir aquí)
Paso a paso
  1. Precalentamos el horno a 200º
  2. En un shaker ponemos el huevo, la harina, la levadura, el orégano y un chorrito de leche.
  3. Agitamos bien hasta que no queden grumos
  4. Ponemos en un molde de silicona y metemos al horno unos 15 min.
  5. Mientras, en una sartén preparamos nuestra tortilla (yo le suelo poner cebolla y ajo en polvo una pizca de pimienta negra y pimentón picante)
  6. Cortamos el tomate, la cebolla y el pepino en rodajas finas. Separamos un par de hojas de lechuga y lavamos bien.
  7. Nuestro pan ya estará listo!
  8. Sacamos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
  9. Una vez frio, abrimos por la mitad para rellenar.
  10. Ponemos la lechuga, tomate,… y la tortilla.
  11. Añadimos un chorrito de mayonesa si queremos.
  12. Ahora, para que nos quede crujiente, pasamos por la plancha.
  13. Acompañamos de un buen café y a disfrutar!

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