PINCHITOS KEBAB CON SALSA DE CACAHUETE

Hola!!!

Aquí andamos ya a mitad de semana. Como vuelan los días…

Esta semana he estado bastante cansada pero parece que ya empiezo a recobrar las energías! Entre el gym, preparar las comidas de la dieta, el trabajo y las clases de inglés en la EOI no tengo apenas tiempo de sentarme… los días que tenemos más libres aprovechamos para preparar comidas para los días siguientes, y lo que se supone va a ser algo rápido se convierte en 3 horas en la cocina :S, y es que tener que andar pesándolo todo quita mucho tiempo…

Así y todo, la dieta la llevamos bastante bien, por ahora no se nos hace muy aburrida, aunque debo confesar que cada vez que cuelgo algo aquí en el blog se me apetece comermelo! jajaja

Podríamos hacer de comer mucho más sencillo. Si nos toca, por ejemplo, para comer: arroz/pasta, pollo y verdura; podríamos hacer simplemente un pollo a la plancha, unas verduras al vapor y el arroz al lado; pero no! aquí estoy yo para complicarme la vida y me da por hacer lasañas, risottos y demas cosas elaboradas; pero es que si no,… me aburro! es mi ser interior al que le gusta disfrutar de la comida el que me “obliga”a hacer estas cosas jajajaja.

Ya basta de tanto contarles mi vida, que no creo que resulte muy interesante…

Sin mas dilación -redoble de tambores- les dejo la receta de hoy!

 

pinchitos de ternera con salsa de PB 2pinchitos de ternera con salsa de PBPinchitos kebab con salsa de PB

PINCHITOS KEBAB CON SALSA DE CACAHUETE

Ingredientes

Para 2 raciones

  • 1 pechuga de pollo o pavo
  • Salsa de Cacahuete
  • Salsa de soja baja en sodio
  • limón
  • Leche de almendra sin azúcar de ALPRO
  • pimentón picante
  • Curry
  • Jengibre
  • Edulcorante (yo uso sirope de caramelo de 2Bslim, podéis compralo aqui)
  • Cebolla y ajo en polvo
  • orégano
Paso a paso:
  1. Cortamos la pechuga de pollo en daditos
  1. En un tupper ponemos un chorrito de salsa de soja, el zumo de medio limón, un chorrito de leche de almendra, edulcorante (yo uso sirope de caramelo 2Bslim podeis comprarlo aqui) y añadimos las especias.
  1. Ahora ponemos el pollo ya cortado en nuestra mezcla.
  1. Tapamos bien y agitamos para que se impregne.
  1. Dejamos en la nevera mínimo 1h pero si puede ser de un día para otro mejor.
  1. Ahora preparamos la salsa de cacahuete.
  1. Cuando vayamos a comer, solo tendremos que poner los dados de pollo en nuestras brochetas (yo a veces cojo un tupper grande, las monto, y las dejo macerar ya hechas)
  1. Pasamos los pinchitos por la plancha.
  1. Servimos con verdura, arroz, ensalada,… y añadimos una cucharada de salsa por encima a cada pinchito.
  1. Ahora a disfrutar!

 

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