BROCHETAS DE SALMÓN HONOLULU

 

Pinchitos de salmon hawaii

BROCHETAS DE SALMÓN HONOLULU


 

Ingredientes

Para 2 raciones

  • 300gr de salmón
  • 3 rodajas de piña (preferiblemente natural)
  • 12 tomates cherry
  • 2 cdas de salsa de soja baja en sodio
  • El jugo de una lata de piña o Bolero de piña + agua
  • Jengibre
  • Eneldo
  • Ajo y cebolla en polvo
  • Cayena molida
  • Pimentón picante

 

Paso a paso
  1. En un recipiente (yo suelo usar un tupper) mezclamos 2 cdas de salsa de soja baja en sodio, el jugo de la lata de piña (pequeña) o medio vaso de agua con Bolero de piña (lo pongo a ojo), el jengibre, eneldo, ajo y cebolla en polvo, cayena molida y pimentón picante y mezclamos bien.
  1. Quitamos la piel y las espinas que pudiera tener el salmón y lo cortamos en daditos del tamaño de un bocado aproximadamente
  1. Ponemos el salmón en el recipiente con el marinado y metemos en la nevera todo el tiempo que podamos. Yo lo suelo hacer de un dia para otro o de la mañana a la noche.
  1. Cortamos la piña en trozos, y los cherrys en 4; calculad aquí también para que cada trozo de salmón tenga su “compañía”
  1. Ponemos en un recipiente y guardamos hasta que vayamos a preparar las brochetas.
  1. Que ya es hora de comer?! No problem! Cogemos 4 palitos de brocheta (de los finos y largos y vamos ensartando 1 trozo de salmón, un cherry y una piña. Así hasta completar las brochetas.
  1. Es hora de hacer nuestros pinchitos! Podemos hacerlo bien en la plancha o bien en el horno, como mas guste. Yo suelo hacerlas en la plancha y darles solo un golpe; lo suficiente para que estén hechas por fuera y cruditas por dentro (ADORO el sushi!)
  1. Mientras hacemos las brochetas reducimos la salsa del marinado en un cazo en el fuego a fuego fuerte removiendo constantemente (o si teneis prisa la metéis en el micro un minutillo en el mismo recipiente donde estaba 😉
  1. Servimos nuestras brochetas con un poco de ensalada, verdura, unos espárragos trigueros,… y ponemos un poquito de salsa por encima.

 

CÓDIGO DE DESCUENTO FITINHEALTY

 

Para mas fotos de mis platos diarios sígueme en Instagram @blankydav

 

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