CARROT CAKE

 

carrot cake round 1

 

 

CARROT CAKE


 

Ingredientes

Para 2 raciones

  • 2 zanahorias grandes
  • 1 huevo
  • 4 claras
  • 3 cdas soperas de harina de avena podeis comprarla aquí  – 30 gr. apox.
  • 1 cda sopera de semillas de chía
  • 1 cda. de levadura
  • 1 cdita de gasificante
  • 1 puñado de nueces o frutos secos
  • Edulcorante al gusto
Paso a paso
  1. Precalentamos el horno a 180º
  1. En un bol, batimos bien los huevos y las claras con el edulcorante
  1. Rallamos las zanahorias e incorporamos a los huevos
  1. Añadimos las 3 cdas de harina de avena y la cda de semillas de chía y mezclamos bien hasta que no queden grumos.
  1. Ahora añadimos las nueces picadas (yo las aplasto con el rodillo)
  1. Por último añadimos la levadura y el gasificante y damos una ultima batida.
  1. Ponemos en un molde para horno (yo para esta receta aconsejo usar un molde que no sea de silicona previamente engrasado con una gotita de AOVE ya que el resultado será mas crujiente)
  1. Horneamos durante unos 20 min. Comprobamos con un palito que esta hecha.
  1. Listo!

CONSEJO: Yo la saco del molde y la tuesto un poquito más en el horno. Si la preparo de un día para otro, justo antes de comerla la corto y la caliento también en el horno unos 5 minutos. Así quedara calentita y suave por dentro y super crujiente por fuera! Ñammm!

 

 

CÓDIGO DE DESCUENTO FITINHEALTY

 

Para mas fotos de mis platos diarios sígueme en Instagram @blankydav

 

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