Una sana bechamel perfecta para las lasañas, mousakas, canelones,… para chuparse los dedos!

BECHAMEL DE CALABACIN

Ingredientes

• 1 calabacin grande o 2 pequeños
• leche de almendra
• sal, pimienta, cebolla en polvo y nuez moscada.

Paso a paso

1. Cortamos el calabacín en dados.

2. Ponemos en un bol de cristal, tapamos con papel film (al que le haremos unos agujeritos) y llevamos al micro unos5 minutos. Vamos comprobando que este hecho.

3. Una vez el calabacín este tierno, escurrimos bien el agua sobrante.

4. En el vaso de la batidora, o en el de la manual, trituramos bien hasta que quede un puré.

5. Añadimos un chorrito de leche de almendra y seguimos batiendo. Podemos ir añadiendo la leche de a poco para que no se nos quede muy liquido; si no, siempre podemos rectificar con una puntita de goma xantana.

6. Ahora ponemos una pizca de sal, pimienta, nuez moscada y cebolla en polvo.

7. Damos una ultima batida y probamos por si hiciera falta rectificar.

8. Ya tenemos lista una bechamel muy rica que nada tiene que envidiar la original!

y tu, a que se la vas a poner?

Para mas fotos de mis platos diarios sigueme en Instagram @blankydav, Facebook @fitinhealthylife o Twitter @fitinblankydav