BECHAMEL DE CALABACÍN
Publicado el 6 marzo, 2017
por fitinhealthylife
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BECHAMEL DE CALABACÍN
Ingredientes
- 1 calabacín grande o 2 pequeños
- leche de almendra
- sal, pimienta, cebolla en polvo y nuez moscada.
Paso a paso
- Cortamos el calabacín en dados.
- Ponemos en un bol de cristal, tapamos con papel film (al que le haremos unos agujeritos) y llevamos al micro unos5 minutos. Vamos comprobando que este hecho.
- Una vez el calabacín este tierno, escurrimos bien el agua sobrante.
- En el vaso de la batidora, o en el de la manual, trituramos bien hasta que quede un puré.
- Añadimos un chorrito de leche de almendra y seguimos batiendo. Podemos ir añadiendo la leche de a poco para que no se nos quede muy liquido; si no, siempre podemos rectificar con una puntita de goma xantana.
- Ahora ponemos una pizca de sal, pimienta, nuez moscada y cebolla en polvo.
- Damos una ultima batida y probamos por si hiciera falta rectificar.
- Ya tenemos lista una bechamel muy rica que nada tiene que envidiar la original!

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