BECHAMEL DE CALABACÍN

Una sana bechamel perfecta para las lasañas, mousakas, canelones,… para chuparse los dedos!

BECHAMEL DE CALABACIN

Ingredientes
  • 1 calabacin grande o 2 pequeños
  • leche de almendra
  • sal, pimienta, cebolla en polvo y nuez moscada.
Paso a paso
  1. Cortamos el calabacín en dados.
  1. Ponemos en un bol de cristal, tapamos con papel film (al que le haremos unos agujeritos) y llevamos al micro unos5 minutos. Vamos comprobando que este hecho.
  1. Una vez el calabacín este tierno, escurrimos bien el agua sobrante.
  1. En el vaso de la batidora, o en el de la manual, trituramos bien hasta que quede un puré.
  1. Añadimos un chorrito de leche de almendra y seguimos batiendo. Podemos ir añadiendo la leche de a poco para que no se nos quede muy liquido; si no, siempre podemos rectificar con una puntita de goma xantana.
  1. Ahora ponemos una pizca de sal, pimienta, nuez moscada y cebolla en polvo.
  1. Damos una ultima batida y probamos por si hiciera falta rectificar.
  1. Ya tenemos lista una bechamel muy rica que nada tiene que envidiar la original!

y tu, a que se la vas a poner?

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Un comentario en “BECHAMEL DE CALABACÍN

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