POLLO EN SALSA DE MANZANA (2 versiones)

Hoy les traigo un plato al que en Canarias llamamos “Pollo al Appletiser”.

Appleque???

Appletiser es un refresco de manzana sin azucares añadidos típico de las islas (importado desde Sudafrica). Esta muy bueno! De echo, yo de pequeña era el único refresco que bebía porque no me gustaban los demás.

En mis andanzas peninsulares (estuve estudiando 3 años en Barcelona) no disponíamos del mencionado refresco, así que teníamos que preparar la receta con zumo de manzana cuando “los canarios” queríamos impresionar a nuestros invitado jajaja. Esta muy rico igual, aunque el toque del Appletiser… es maravilloso!

Va muy bien acompañado con arroz, verdura,… ya que la salsita que da muy buena con todo!

Les dejo doble versión. Una de la manera tradicional (con zumo) y otra en versión Light y Fast para los días que vamos con prisa.

pollo al appletiser dieta1pollo al appletiser dieta1 copia

POLLO CON SALSA DE MANZANA (Receta original)

Ingredientes

Para 2 raciones:

  • 1 pechuga de pollo o pavo
  • 1 zumo pequeño de manzana sin azucares añadidos (o Appletiser)
  • 2 cdas. De harina de avena neutra
  • ½ cebolla
  • OPCIONAL: champiñones
  • Pizca de sal, pimienta y orégano
  • AOVE
Paso a paso:
  1. Troceamos el pollo en daditos, la cebolla en juliana y si vamos a añadir champiñones lavamos y troceamos un poco
  1. En una caldero con una gotita de aceite de oliva rehogamos la cebolla. Cuando haya pochado un poco añadimos los champiñones y dejamos empiecen a pocharse  (no hace falta que del todo ya que luego vamos a guisarlos con el zumo)
  1. Mientras tanto pasamos el pollo por la harina de avena.
  1. Añadimos el pollo al caldero hasta que dore un poco
  1. Es hora de añadir el zumo de manzana. Debe cubrir el pollo; si nos faltara podemos añadir un poco de agua.
  1. Salpimentamos al gusto (no pasarse con la sal porque debe quedar dulce)
  1. Tapamos y dejamos que se cueza.
  1. Cuando el pollo este en su punto, destapamos y dejamos reducir la salsa (si fuera necesario podemos añadir un poquito de harina de avena para espesar)
  1. Una vez la salsa haya cogido consistencia es hora de comer!
  1. Servimos y espolvoreamos con un poquito de orégano.

POLLO CON SALSA DE MANZANA (Extra light y Extra fast)

Ingredientes

Para 2 raciones:

  • 1 pechuga de pollo o pavo
  • 300 ml
  • ½ sobre de Bolero de manzana, yo los compro aqui
  • 1 cdita. de goma xantana
  • ½ cebolla
  • OPCIONAL: champiñones
  • Pizca de sal, pimienta y orégano
Paso a paso:
  1. Troceamos el pollo en daditos, la cebolla en juliana y si vamos a añadir champiñones lavamos y troceamos un poco.
  1. En un bol de cristal ponemos la cebolla y los champiñones. Tapamos con papel film, hacemos unos agujeritos y llevamos al micro unos 3 minutos (comprobamos que este hecho)
  1. Mientras, salpimentamos el pollo.
  1. Preparamos el agua con el bolero y reservamos.
  1. Una vez se hayan hecho las cebolla y los champiñones, escurrimos el agua.
  1. Hacemos el mismo procedimiento del paso 2 con el pollo. Tendremos que vigilar a menudo para comprobar que este hecho.
  1. Una vez nuestro pollo este hecho, lo añadimos a la cebolla y los champis.
  1. Calentamos un poco el gua con el Bolero (que no hierva)
  1. Con el Bolero ya calentito, agregamos una cdta de goma xantana y batimos con la batidora de brazo hasta que espese. No debemos dejar que nos salgan burbujas porque si no ya perdería el sabor (se quedaría un sabor como a goma, de ahí vendrá el nombre). Debe quedarnos una  una salsa ligera así que no espesamos demasiado.
  1. Añadimos la salsa al pollo y las verdura y revolvemos bien.
  1. llevamos un par de minutos al micro todo junto para que coja sabor
  1. Sacamos del micro… hora de comer!
  1. Servimos y espolvoreamos con un poquito de orégano.

NOTA: Podemos hacer la versión Extra light de la manera tradicional  sustituyendo el zumo por el bolero y la harina por la goma xantana y espesando el liquido (colado) una vez este todo guisado.

Espero que disfruten de este plato sin complicaciones y muy sabroso!

Para mas fotos de mis platos diarios sigueme en Instagram @blankydav, Facebook @fitinhealthylife o Twitter @fitinblankydav

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