MOUSSE DE CHOCOLATE, CEREZA Y COCO

Ayyyy! que ilusión! mi primera entrada de receta!

Aquí les dejo la receta del mousse que suelo hacer para merendar. Voy cambiando sabores, hay mil combinaciones pero la base siempre es la misma. Ya iré colgando otros que he hecho para darles ideas.

Yo suelo merendarlo, pero también pueden comerlo de media mañana o de postre, eso ya según las necesidades de cada uno. Para cuando uno tiene invitados también es bastante socorrido ya que suele gustar a todos… a quién no le gusta un mousse!

La textura no es exactamente como la de un mousse al uso, pero da el pego bastante bien. Yo la verdad es que los echo de menos (estamos con una dieta nueva y estas cosas no se permiten  😦 jajaja)

Yo hago la receta en el vaso de MyCook, pero se puede hacer en batidora de vaso o batidora normal. Yo lo hago a velocidad baja para que no salga espuma, ya que luego no queda con la textura deseada.

mousse de choco cereza y coco copia

MOUSSE DE CHOCOLATE, CEREZA Y COCO

Ingredientes

Para 8 raciones:

  • 2 quesos de burgos light ( 2x250gr.)
  • 300ml de leche de almendras sin azúcar (pueden usar la que usen normalmente) 200ml/100ml, separados
  • 4 hojas de gelatina neutra
  • 2 cdas. colmadas de cacao en polvo VALOR desgrasado
  • Edulcorante o Stevia líquida
  • 1 sobre de Bolero sabor cherries (yo los compro aquí)
  • 1 cda. de coco rallado para decorar.
  • OPCIONAL: 8 galletas (yo uso las de Mercadona sin azúcar ni sal)
Paso a paso:
  1. OPCIONAL: En los recipientes que vayamos a utilizar colocamos las galletas en el fondo y mojamos con un poquito de leche de almendras (si queréis dar un toque especial podemos poner licor, pero no quedaría tan light)
  1. Escurrimos el agua de los dos quesos y ponemos en la batidora con un chorrito de Stevia
  1. Batimos hasta que nos quede cremoso.
  1. Mientras, ponemos las 4 hojas de gelatina a hidratar en agua
  1. Una vez este el queso cremoso, añadimos el Bolero y el cacao y volvemos a batir hasta que este bien incorporado.
  1. Seguimos batiendo y vamos incorporando los 200ml. de leche de a poquito, (que vaya cayendo un chorrito) hasta que este todo integrado
  1. Calentamos los 100ml restantes de leche en el micro hasta que casi hierva.
  1. Escurrimos las hojas de gelatina y añadimos a la leche cliente. Revolvemos bien para que no queden grumos.
  1. Volvemos a repetir el paso 6. Esta vez con la leche caliente.
  1. Probamos la mezcla y rectificamos de dulzor si es necesario (cuidado porque el Bolero ya es dulce de por si)
  1. Vertemos la mezcla en nuestros recipientes.
  1. Decoramos con el coco rallado por encima
  1. Metemos a la nevera un mínimo de 3 horas. De un día para otro esta aun mas rico!
  1. Listo para disfrutar de un postre o merienda saludable y sin remordimientos!

Espero que les guste! Ya saben… pueden dejar comentarios y si se deciden a hacerla compartan por instagram para ver los resultados! 😉

Para mas fotos de mis platos diarios sigueme en Instagram @blankydav, Facebook @fitinhealthylife o Twitter @fitinblankydav

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